秦 佐八郎（はた さはちろう、1873年3月23日 - 1938年11月22日）は島根県美濃郡都茂村（現益田市）出身の細菌学者。学位は医学博士。当時難病であった梅毒の特効薬サルバルサン606号をドイツのパウル・エールリヒと共に開発し、多くの患者を救った事で知られる。